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パスタ屋のルール化。

スパゲティミートソースが食べたくてパスタ屋さんに行きました。



カウンタに座って食べていると奥のテーブル席から、

「すみませ~ん」

とスタッフを呼ぶ声が。


で、店のお姉さんが向かうと、「フォークありますか?」と。


その席はパパ、ママ、小学校前半くらいかな?のお子さんの3人連れ。


で、スタッフはフォークを届けました。

するとまた程なく、「すみません~~ん」。


で、パパがスタッフに、「子供用の取り皿くれます?」と。

これね、恐らく過去に何度も同じような場面があったと思うんだよね。

どうして、

”小さい子供が来店したら、取り皿とフォークを一緒に出す!”

と言うルールにしないんだろうか?



洗い物が増えるとか、理由はあるかもしれんが、単にルール化すればよいだけのこと。


それで面倒も減るし、お客さんも心地よい。

そうなると思うんだけどな。

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[C343] 1. 後工程(お客様)引き取りのルール

トヨタ生産方式では、後工程(お客様)が必要なものを必要な時に必要なだけ「取りに行く」というルールでムダを無くしています。そのようなセルフサービス式ルールのお店もありますね。
  • 2014-01-19 17:59
  • 企業システム戦略研究会
  • URL
  • 編集

[C344] 2. はじめまして^^

日々みなさんのお役に立てたらなと思ってブログを書いています☆

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